Categorieën
RSS feeds

Tofu maakte een onstuitbare opmars in de Nederlandse keuken. “Het is een plantaardige eiwitbom”

In de jaren zeventig maakte tofu, in de keuken van hippies en boeddha-volgers, schoorvoetend zijn entree in ons land. Om vervolgens enigszins smalend als smakeloze vleesvervanger voor veganisten en vegetariërs te worden weggezet. Maar tofu, die plantaardige eiwitbom die is gemaakt van de sojaboon, is here to stay. En was natuurlijk allang te krijgen bij de Chinees.

BRON