Chablis ken je waarschijnlijk wel, het is de wereldberoemde witte wijn die onlosmakelijk verbonden is aan de Chardonnay druif. Het is ook een bijzonder charmant stadje én een wijnstreek in de Bourgogne, het kloppende hart van de Franse wijnen. Chablis is een wijnregio waar je de tijd voor moet nemen. Er moet niet alleen wijn geproefd worden, er is veel meer te ontdekken. Tijd voor een mini-roadtrip dus!
Door de unieke samenstelling van de bodem en de manier van het produceren hebben Chablis wijnen hun eigen karakter en smaak. Wat dat betreft val je tijdens deze reis door Frankrijk letterlijk met je neus in de wijn.
Chablis: waar de Grand Cru’s op de heuvels rijpen
Chablis is een heel klein stadje met amper 2.500 inwoners die nagenoeg allemaal wel iets te maken hebben met de bekende wijn. In het pittoreske stadje draait het vanzelfsprekend dan ook om wijn en wijn en wijn. Bezoekers uit de gehele wereld komen hiernaartoe om de bekende Chablis wijnen te kunnen proeven en te kopen.
De ligging is schilderachtig, in een dal en omgeven door heuvels waarop geen meter onbenut is gebleven. Zo ver als je kan kijken zie je wijnranken. Wie hier eenmaal op bezoek is ontkomt er niet aan om te gaan toeren langs de wijnvelden. Dat kan met de auto, maar nog leuker is het om dit op de fiets te doen.
Fietsen tussen wijnvelden werkt therapeutisch, zeker als je onderweg ook nog eens bij een van die wijnboeren gaat proeven. Het jaarlijks hoogtepunt is hier het Fête des Vins de Chablis. Dat feestje draait natuurlijk om de wijnen en om het genieten van lokale gerechten. In Chablis vind je zowel Grand Cru als Premier Cru-wijngaarden naast ook de algemene Chablis wijngaarden.
Een sfeervol, klein stadje dat wijn ademt